ไก่ต้มน้ำปลา
เมนูทำง่ายแต่โคตรอร่อย! เนื้อไก่นุ่มฉ่ำ หอมกระเทียม น้ำปลากลมกล่อม กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือฟินสุด
🛒 วัตถุดิบ
น่องไก่ / สะโพกไก่ 500-800 กรัม
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบ 6-8 กลีบ
รากผักชี 2-3 ราก (ถ้ามี)
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย (เพิ่มสีสวย)
น้ำเปล่า 600 มล.
น้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
1.ตั้งหม้อทำน้ำซุป
-ใส่น้ำ + กระเทียม + รากผักชี + น้ำปลา + น้ำตาลปี๊บ + ซีอิ๊วดำ
ต้มจนเดือดหอม ๆ
2.ใส่ไก่ลงต้ม
-ใส่ไก่ลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ 25-30 นาที
👉 คอยช้อนฟอง จะได้น้ำใสสวย
3.เช็คความสุก
-ใช้ส้อมจิ้มแล้วไม่มีเลือดซึม คือใช้ได้ เนื้อจะนุ่มฉ่ำ
4.ทำน้ำจิ้ม
-โขลกพริก + กระเทียม
ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
5.จัดเสิร์ฟ
-หั่นไก่เป็นชิ้น ราดน้ำซุปเล็กน้อย เสิร์ฟคู่ผักและน้ำจิ้ม